Aceasta reteta este gustoasa, fie ca o pregatiti intr-o zi obisnuita din weekend sau de sarbatori.
Ingrediente: 2 litri apa, un litru zeama de varza, 500 grame maruntaie de pui, gasca sau curcan (pipote, inimi, ficatei), legume: un morcov, o ceapa, o felie de telina, un ardei gras, o rosie, trei linguri orez, verdeata.
Mod de preparare:
Se pun la fiert maruntaiele de pasare spalate si portionate in bucati potrivite.Se adauga legumele radacinoase, ardeiul si rosiile in ordinea amintita.Se pun cele trei linguri de orez la fiert impreuna cu legumele si carnea.Se acreste ciorba cu zeama de varza in loc de bors care se adauga in oala cand zarzavatul fierbe.Se potriveste de sare. Se adauga patrunjel si marar verde taiate fin.
Daca ti-a placut, arata-le si prietenilor!
Despre ciorba de potroace…
Cum si din ce se face cea mai buna ciorba de potroace traditionala, dupa o reteta originala ca la mama acasa. Bucataria moldoveneasca se caracterizeaza prin mancaruri rafinate si gustoase. Reteta de ciorba de potroace este una specifica pentru zona Moldovei. Principalul ingredient al acestei ciorbe este moarea de varza.
Aceasta ciorba se prepara special pentru ospatul de dupa nunta, fiind o traditie ca in cea de a doua zi de dupa nunta sa se mearga unde se face ciorbita, fie la restaurant, fie acasa la cine da sau face ciorba de potroace dupa nunta: socru mic sau mare.
De asemenea, poate fi pregatita si cu alte ocazii, mai cu seama dupa sarbatorile Craciunului, la cumpana dintre ani, fiind recunoscuta ca fiind o ciorba antimahmureala, acra cu zeama de varza.
Daca te intrebi ce carne sa folosesti la prepararea acestei ciorbe cu semnificatie aparte, ei bine poti sa folosesti orice fel de carne: de pui (pasare), curcan, porc, miel sau chiar vita, ciorba va fi la fel de delicioasa.
