Siropul preparat din flori de salcam pastreaza aroma acestora, si poate fi pastrat chiar si peste iarna. Florile de salcam induc o stare de calm si revigoreaza organismul. Siropul se face din flori proaspat culese si este un remediu pentru afectiuni produse de stres, in tulburari minore ale sistemului nervos, gastrite hiperacide, reflux gastrointestinal, tuse convulsiva sau astmatica.
Ingrediente: 1 kg de flori de salcam, curatate de codita principala, spalate bine; 1 kg de zahar tos; 2 litri de apa; zeama de la o lamaie; coaja de la o lamaie, taiata bucati mari, numai partea galbena; 2 plicuri de zahar vanilinat; 1 praf de sare.
Mod de preparare
Florile de salcam se pun la fiert cu 1.5 l apa, pentru 20 min, la foc mare. Apoi se acopera si se lasa pana a doua zi la macerat. Se strecoara ceaiul concentrat si se preseaza bine florile. Se prepara un sirop din 500 ml apa, 1 kg de zahar si zeama de lamaie. Se lasa sa fiarba la foc mare pentru 10 min. Se indeparteaza spuma. Se adauga ceaiul peste sirop, praful de sare, zaharul vanilinat si coaja de lamaie. Se lasa la fiert, la foc mare pana scade aproape de jumatate, se indeparteaza coaja de lamaie. Se pune siropul fierbinte in sticle cu capac etans. Se acopera bine si se lasa sa se raceasca.
Sursa: sanatate.bzi.ro
